Tomate roxo! Saiba mais sobre essa nova variedade

A coloração arroxeada é devida à antocianina, uma substância de elevado poder antioxidante. Assim, o tomate, que é rico em licopeno (um importante aliado contra o câncer de próstata), passa a ter um local de mais destaque na prevenção de cânceres.

Segundo o professor Lázaro, "há estudos que indicam que o progressivo consumo de antioxidantes reduz o risco de doenças cardiovasculares e o câncer".

Contudo, para que as propriedades do composto sejam mantidas, é necessário o consumo diário. E o tomate é consumido cotidianamente.

A previsão é de que são necessários 5 anos para que a nova variedade esteja disponível para o plantio comercial.

Postado por EVANDRO MARQUES no(a) segunda-feira, 19 de dezembro de 2011 às 11:24. Categoria: Ciência, Curiosidades, Destaques, Saúde . Você pode acompanhar quaisquer respostas a esta postagem através do RSS 2.0. Fique à vontade para deixar um comentário.