Fungo retira a toxidade da mamona
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Estudo realizado na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelou que o fungo Paecilomyces variotii produz as enzimas fitase e tanase, indispensáveis à eliminação da substância tóxica ricina, presente na torta de mamona, muito rica em proteínas e usada na produção de ração para bovinos.
O fungo também promove um aumento de compostos químicos benéficos ao animal quando aplicado no bagaço de laranja.
O desafio, agora, é a utilização do fungo para a produção da ração em escala industrial.